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【パスタ】料理カテゴリが出来ました。

引っ越して、これで本当のひとり暮らし!
そして、キッチンも隣を気にせず料理が出来る!(ハズ)

ってことで、前々から考えておりました「料理」カテゴリが出来ました(笑)
料理は好きなんですが、東京来てからは特にろくに料理もせず(出来ず)、そしてまともな料理は作れません。
が、しかし!
だからこそ、お料理スキルを将来的にも身に付けたいのもあるので、これを機会にお料理したら記録を取ることにしようと思います!

料理カテゴリの方針自体はとにかくお料理の記録です。
現在ではネットという情報化社会の中に多くのレシピが存在しておりますが、レシピさえ見ちゃえばある程度の料理は出来ると思います。
でも、単純にレシピ見て作って「おいしーね!」でハッピーエンドで済ましていくのはあまりにも当たり前すぎて面白くない。
別に意地でも何でもないですが、「自分で考えて料理をする!」でいけば多少は面白みは増すんじゃなかろうかと。
逆に気分によってはレシピを見てそれを料理することもあると思います。
まぁ「気ままに料理して、お料理スキルを身に付けていこう!」っていうのが当面の目標になります。
ってことで、一緒にお料理スキルを身に付けていこう!


では、早速。
引越し手前で買い込んでいたパスタと誕生日祝いにしーちゃんから頂いたパスタ(どちらも99の同一500gパスタ/笑)、合わせて8袋=4kg!!(ちなみに手前2日間で既に2袋を消費しています)
有り余るこのパスタ!
これでパスタを極めよう!というわけであります。
まぁ極めるまでは言いすぎですが、何がしらの一品を作れたらなぁと思います。

引っ越してから消費した2袋ですが、今回はこれについて。
写真とかはちょっと撮ってなかったので初回ですが画像ないです。
画像は今後貼っ付けていきたいと思います。


現在試行錯誤中の一品です。
※あくまで知識も技術もない素人のお料理です。ナニコレ的な要素を大変多く含んでおります。ご注意ください。

■ペペロンチーノ的なパスタを目指したもの1■
・茹でたパスタをごま油で炒める。
・ガーリック、七味唐辛子、塩、あらびき胡椒をてきとーに。

・・・で一度作ってみたが、何か主要な味付けが足りない気がする(笑)
そう、何かが足りない!!でも何が足りないか分からない!
とりあえず、味をしめるものがない!
なので、リベンジしてみた。

■ペペロンチーノ的なパスタを目指したもの2■
・茹でたパスタをごま油で炒める。
・醤油、ウスターソースをてきとーに。
・ガーリック、塩、あらびき胡椒をてきとーに。

如何かリベンジ!
・・・感想としては、まぁ食えないこともないが別にこれと言って「うまい!」というファクターは全くなし。まぁ食えるよねっていう感じ。

プライベートが大変貧乏なため、個人的に味にはそこまでうるさくない。
というか、味オンチの感も拒めない空川である。
そんな自分が味を評価したりするのはそもそもどうなのって話なのだが、そんなことを言ってたらこの「料理カテゴリ」の意味すら怪しくなるので気にしないことにする。
気にしたら負けである。

話を戻して。
うぇーまずいーっていう程でもなかったので、まぁ進歩と言える。
1度目はとにかく主要な味が無く、とにかく肝心な所が抜けていたと思われる。
ただ、醤油ベースの味付けになった今回のリベンジは「ペペロンチーノ的なパスタを目指したもの」からもう反れてしまってる気がするがどうなのでしょうか(笑)
ペペロンチーノってそもそも何がメインで味ついてるのよ・・・。
まぁここまできてペペロンチーノのレシピを見るということは「負け」である(気がする)。
なので、今回はレシピを見ないで一品を完成させたい。

リベンジでは、醤油ベースという主要な味付けは出来たが、それでも何か足りない。
プラスファクターがないというか、こう・・・パンチを利かせたような、アクセント的なものが欲しい気がした。
今回のリベンジでは、1回目に対して七味唐辛子を抜いてある。
これを入れてみれば違ったのかもしれない。
ていうか、ペペロンチーノって赤いわっかあるよね、辛いやつ。
確か、あの赤いわっかも唐辛子だった・・・よね・・・?(((((
だからやっぱり七味唐辛子を入れれば違ったんだろうな!辛いからパンチにもなるだろうし。
もし、それでだめなら(てか、だめそう)どうしましょうか。
いっそ何か具を入れてみれば感じも変わるかもね。


■レトルトのミートソース■
レトルトのミートソースがありますね。
100円前後で売っているものであればおそらく何でもいいと思います。
食べたことがある人はお分かりになると思いますが、何か足りないんだよね。
「おいしー」ってまではまずない。
でも、レトルトだから変に調理しなくてもミートソースとしては役を果たしている。
でも、味の事を言うと物足りない。

そこで、考えた。
レトルトのミートソースを加熱して温めます。
そして、本来ならそのままパスタにかけますが、ここでそのミートソースにウスターソースを加えてみる。
オイスターソースもあればまた違ったと思いますが(オイスターソースはまだ買ってません/笑)。
ウスターソースを加えることで多少のコクが出た気がします。

ウチ・ゴハンでミートソースを作っていたのだが、
オイスター、ウスター、醤油、砂糖(だった気がする。曖昧)の4つの合わせ調味料を加えることでコクが出る
らしい。。。

きっと、これらをレトルトのミートソースに加えてもいいんじゃなかろうか。
4種を合わせた合わせ調味料をレトルトのミートソースに実際に加えてみたわけではないですが、
「調理するのがめんどーい!だけどレトルトはそんなにおいしくないしー。」
なんて方には、この合わせ調味料を加えてみると手軽にそれなりにコクのあるパスタを食べることが出来るのではないでしょうか。

てか、レトルトのミートソースって具が少ないよね。特にひき肉。
そこで、塩コショウで炒めたひき肉をさらに加えるといいかもしれない。

てか、そこまでするんだったらもうミートソース全部自分で作った方が早いよねっていう(笑)
※アホなことしてるかもしれませんが、
 本人は至って真剣・全力です。
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    02:04 | Trackback : 0 | Comment : 2 | Top
Comment
2010.02.09 Tue 07:05  |  りと #LJ5QQNY.
こんぬつは、たぶんはじめましてー!
新カテわくてか!

料理はネットで調べたり自作するのもとても楽しいんですが
なんか一冊でも確りした家庭の味系統の料理本を持っておくと全然違うっぽいですよ!
というのもネット上だと創作料理だったりして栄養とか味のバランスがおかしいかもなので・・

まずはしっかりさしすせそとか習熟しちゃうと味の構成とかも判別できるようになるとか。
創作だけだとニアさんみたいなことになるかもなので、お気をつけくださいっ。
  [URL] [Edit]
2010.02.09 Tue 17:08  |  空川翔 #-
>りとさん
こんぬつはのはじめまして!

>一冊でも確りした家庭の味系統の料理本を持っておくと全然違うっぽい
ですよねー。それは僕も思ってました。
基本をまとめた本が1冊あれば、最低限の料理スキルを身に付けられると思いますし、その上で自作料理とか発展しやすいでしょうから^^

>さしすせそ
「何それおいしいの?」状態です^^^^^^^^^^^^^^^
やっぱりちゃんと基礎は身に付けておくべきですよね!
でも。。。

>ニアさんみたい
分かるけど、ニア姫みたくなれるならそれもいいよね!
だって、シモンきゅんがおいしく食べてくれるだろうよ!!(←
Re: タイトルなし  [URL] [Edit]







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